Boris Demrovski
Das Klimakochbuch

Klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen

128 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, kartoniert, € 18,-
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ISBN 978-3-440-17135-6

Der klimafreundliche Umgang mit Lebensmitteln fängt schon beim Einkaufen an: am besten regional, saisonal und mit Köpfchen. Dazu gehört, nur so viel einzukaufen, wie man wirklich braucht, möglichst wenig wegzuwerfen und Reste sinnvoll zu verwerten.

Denn nicht nur Industrie und Verkehr, auch unsere Ernährung beeinflusst das Klima. Wer seinen CO2-Fußabdruck beim Essen und Trinken verringern will, findet in diesem Buch die passenden Rezepte und Tipps zum nachhaltigen Einkaufen, Kochen und Genießen. Alle Rezepte, darunter viele vegetarische und vegane Varianten, sind einfach nachzukochen und setzen auf regionale Küche. Info-Texte erläutern die Zusammenhänge von Ernährung und Umwelt und auf den Klappen finden sich Ideen zur Resteverwertung zum schnellen Nachschlagen. Das Buch ist auf umweltfreundlichem Papier gedruckt und klimaneutral hergestellt.